パティスリー ソルシエ『ショコラバームクーヘン』『ガトー・ア・ラ・ブロッシュ』『魔法のバウムクーヘン』
パティスリー ソルシエの
『ショコラバームクーヘン』
ショコラバームクーヘンはバレンタイン前後のみの限定品。
初めて販売した去年は作ったそばから完売し、
幻のバームクーヘンとまで言われたそうな…
（ホームページのブログから一部引用）
今年も増産体制で販売したとのこと。
チョコレート生地の周りは薄いチョコレートでコーティング。
去年よりも更にチョコレート含有量を増やしたんだそうな。
いざ食べてみるとビターなチョコレートが本当に濃厚で、
更にラム酒が結構強めに追いかけてきて、とても大人な味わい。
しっとりとした生地は口溶けの良いモノで、
少しムニュムニュとした？独特な食感もあり。
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『ガトー・ア・ラ・ブロッシュ』
ガッチガチに固められたフォンダンの下は、
やはりガッチガチのごっつい生地。
持つ手の指先までもがバターの香りに包まれるくらい、
噛み締める毎に芳醇なバターのコクが口の中を暴れまくります。
と、食感はいつしかガッチガチからモッチモチに変化。
しかしてバターのコクはそのままに。
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『魔法のバウムクーヘン』
バウムクーヘンにキャラメリゼしたクリームチーズをかけ流したもの。
ソルシエのバウムクーヘン自体は過去に食べたことがあったので、
その完成度の高さは承知していたので、期待大。
こちらはオーガニックサイバーストアとのコラボ商品ス。
こだわりの卵やバターなどの他には、マダガスカル産のブルボンバニラ、
口溶けの良さに重きを置いて選定されたクリームチーズ、
生地には米粉を混ぜてモチモチした食感を加えているそう。
何よりまずバウムクーヘン自体が美味いッス。
私のストライクであるハードタイプでは全く無いけれど、
シットリとした感覚や濃厚な素材の味、秀逸。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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