Cafe 中野屋『無花果のキャンティ(赤ワイン)煮とカシスのマルメラータ マルカルポーネアイスと胡桃のクロッカン、ソースバルサミコ』
Cafe 中野屋にて、
『無花果のキャンティ（赤ワイン）煮とカシスのマルメラータ マルカルポーネアイスと胡桃のクロッカン、ソースバルサミコ』
こちらもこの季節になると登場するパフェ。
とは言え、やはり中野屋らしく毎年マイナーチェンジを重ねる、
定石でありながらも進化していく人気パフェ。
（以前食べた時の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/8003/）
スポンサード リンク
今年は無花果を模したクロッカンが頂に登場しました。
スプーンを入れると大人の香りがたっぷりと馴染んだ無花果がゴロゴロ…
そのクニュッとした食感と、メレンゲのサクサク、シュトロイゼルのゴリゴリ、
中央を司るマスカルポーネのコクが見事に一体化。
このシュトロイゼルだけでも販売して欲しいと願う程に
私はこれが本当に大好きで、このパフェはそれがたくさん入っていて嬉しい。
お好みでバルサミコソースを掛けるとまた違った味わい…
パフェグラスのなかで様々な変化を見せてくれるパフェです。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/15360/
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
