Cafe 中野屋『オーブンで焼いたのち、粉末にしたメレンゲで作ったアイスと博多あまおうで定番のストロベリーパフェをCafe 中野屋が作ったら…』『シチリア産ピスタチオジェラートとぜいたく苺のシブースト仕立てパフェ』『ルビーポルト酒で低温マリネした紅玉とそのジュのグラニテのパフェ』

by スイーツそのべ · 2011年2月1日

Cafe 中野屋にて、

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『オーブンで焼いたのち、粉末にしたメレンゲで作ったアイスと博多あまおうで定番のストロベリーパフェをCafe 中野屋が作ったら…』

このネーミングはかつてない程長いのでは？！
要するにあまおうを使った苺パフェなわけですが、
資生堂パーラーやベリーパーラーに負けない美しさっ！

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『シチリア産ピスタチオジェラートとぜいたく苺のシブースト仕立てパフェ』

シブーストの周りを華々しくぐるりと囲む苺の果肉。
それを支えるのは中腹に鎮座したピスタチオジェラートとクッキー。
勿論定番のパンナコッタが底におられます。

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『ルビーポルト酒で低温マリネした紅玉とそのジュのグラニテのパフェ』

甘さの強い酒と林檎の酸味、やや酸味の方が強いか？
でも相変わらず綺麗で一貫性のあるパフェでした。

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