ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋『和三盆リングサブレ』

by スイーツそのべ · 2017年3月16日

ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋、

こちらのスペシャリテと言っても過言ではない焼き菓子、

『和三盆リングサブレ』

伊東福子シェフが独立する前に栄冠を掴んだ作品。

2006年のジャパンケーキショー、コンフィズリー&クッキー部門において

連合会会長賞に輝いた人気ナンバーワンの焼き菓子です。

スポンサードリンク

サックリとした軽やかな食感から溢れだすバターの風味、

ナッツの香ばしさが後に続き、すっきりとした甘さの和三盆。

ポルボローネにも似たようなホロホロと消えて行く儚さは唯一無二…

ちなみにくりぬいた部分の生地は和三盆ボーロという商品で販売されています。

中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡