ルエールサンク『リュヌ』『シトロン ベール フォンダン』
京橋にあるルエールサンクです。
ショーケースで輝くケーキの他にも壁際には様々な種類のパンが並んでおり、
近隣のＯＬからきっと喜ばれているんだろうなぁと思われます。
今回はショーケースの中から一際気になった２点をテイクアウトしてきました。
『リュヌ』
ショコラとシトロンの組み合わせです。
一見重たそうな感じではありますが、
いざ食べてみるととても軽やかな食感でいて味はとても鮮烈なショコラ、
そして後味に爽やかさを加えるムースシトロン。
土台になっているクランチのようなザクザクした食感もとても小気味良く、
なかなか大き目のケーキですが、最後まで飽きること無く楽しめました。
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『シトロン ベール フォンダン』
こちらはショコラとライムのマリアージュ。
周りを包み込むフォンダン自体は甘さがあるのですが、
中にライムの果皮が練り込まれており、そこからはとてもフレッシュな酸味と仄かな苦みがアクセントを作っています。 
ビスキュイショコラもガナッシュのようなクレームショコラもとても力強い味わいですが、
間に挟まれたライムが絶妙な軽やかさを表現しており、
こちらもやはり大き目ですが、最後まで楽しめます。
他のケーキも是非食べてみたいものです。
近隣の名店、イデミ・スギノよりも気に入りました。
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スイーツそのべ
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