シュトロイゼルクーヘン・リオレ・バナーヌ(2015.9.1焼成)
シュトロイゼルクーヘン、焼いてみました。
習ったものの完全アレンジバージョンです。
シュトロイゼルクーヘンはドイツの伝統菓子の1つで、
クレームダマンドのタルトを土台として、
コンフィチュールなどを挟んで上にそぼろ状のクッキー生地を乗せた、
とてもドイツらしい雄々しい焼き菓子です。
習ったものはアプリコットやプルーンを入れたものでしたが、
私はお米を牛乳で炊いたリ・オレと、
ラム酒でソテーしたバナナを閉じ込めてみした。
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結果、めちゃめちゃ美味いモノ出来たんじゃ…とも思ったのですが、
1カット食べるのがかなりヘビィなものになった、とも…
そもそもこの生地にクレームダマンドの必要性があったのかな？とも思ったので
今度は少しアレンジ変えて挑戦してみたいな、と。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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