古勝院NOBUAKI『和三盆仕立て京北山形バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2011年9月15日

古勝院NOBUAKIの

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『和三盆仕立て京北山形バウムクーヘン』

京都旅行で購入したバウムクーヘンもいよいよコイツでフィニッシュ！

手焼き感溢れる不揃いな層の生地は、

クラシカルなしっかり堅めのタイプ。

弧の部分をコーティングしているのは、

和三盆糖使用のシャリっとしたフォンダン。

生地自体が割とあっさりした味なので、

和三盆糖のコクある甘さと合わさる事で、

バランスのとれたちょうど良い味わいを生み出します。

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古勝院NOBUAKI『和三盆仕立て 京北山形バウムクーヘン』