ガトーショコラ・オ・マッチャ・オ・ラム(2015.8.23焼成）&タルト・イボワール(2015.8.21焼成)
『ガトーショコラ・オ・マッチャ・オ・ラム』
先日及第点を与えたガトーショコラのアレンジバージョン。
抹茶粉末とラム酒を効かせたタイプ。
抹茶粉末はあっても無くても味は変わらなかったですね…
見た目もほぼ変わらないし、
ただただビターさが増しただけ…
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ラム酒はもう少し入れた方が良かったのかな？
あまり感じられない。
でも、まあ食える。
『タルト・イボワール』
タルトリングを勢いで購入したんで
焼いてみました。
ヴァローナのイボワール使用。
タルト焼いてガナッシュ詰めて冷やしただけ…
これは無難に美味しかったです。
タルトの敷きこみが下手ですが…ｗ
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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