日本橋 長門『江戸風 切羊かん』
徳川家御用達の菓子司として創業300年を超える、
日本橋の超老舗和菓子店。
東京駅から日本橋高島屋へと抜ける道すがら、
街路樹に隠れて見逃してしまいそうになるものの、
多くのビルディングの中で放つ異彩が自然と身体を引き寄せます。
こちらの名物と言えば久寿もちと、この
『江戸風 切羊かん』
まるでメンマのような拍子木の形。
今でこそ独特に感じられるものの、昔はポピュラーな形状だったんだそうな。
そのお陰さまで一つ二つ、いや、
一本二本とついついお腹が求めてしまう。
スポンサード リンク
その味わいは甘さよりも小豆感がとても強く、あっさり。
それもまたヒョイヒョイと食べ進めてしまう要因の一つか、と。
お酒のアテとしても好んで食べられるとは、お店の公式情報によるもの。
呑めない私も思わずお酒のお供にコイツを。
一見厳格そうなお店の佇まいや敷居の高さ、
そして竹皮に包まれている厳かな雰囲気、
しかして中には優しい味わいで親しみやすい一級品の蒸し羊かん。
小豆、砂糖、小麦粉というとてもシンプルな素材だけで
こんなにも広がる味わいが生み出されるのだから、
やはり和菓子は偉大なり。
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
