ラトリエ ヒロ ワキサカ『パブロヴァ（紅玉）』
ラトリエ ヒロ ワキサカの
『パブロヴァ(紅玉)』
トンカ豆の香りをうつしたメレンゲの器に、
ソテーした紅玉、キャラメルシャンティイ、
キャラメリゼしたヘーゼルナッツ。
スポンサード リンク
紅玉の甘さと酸味がソテーされたことで一層強まり、
キャラメルシャンティイの苦みが味の、
ヘーゼルナッツが食感のアクセントを生み出しています。
サクサクとしたメレンゲも軽やかで楽しげ
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
