Atsushi Hatae『トゥールビヨン』
代官山のAtsushi Hataeの
『トゥールビヨン』
渦巻いたシルエットが印象的なこちら。
パッションフルーツとキャラメルで煮つけたパインと
スパイスのしっかり薫るバナナのジュレを
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さっくりとしたタルトの器に閉じ込め、
上にはキャラメル風味のチョコレートクリームの渦。
全体的に濃厚な味わいですが、
スパイスやパッションがアクセントを生み出しています。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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