メールネージュ『メールネージュのこだわりバウムクーヘン 新潟』
新潟県にて、メールネージュ、姉妹店アンレミューをも展開しているこちら、
自家製のバウムクーヘン、あります。
『メールネージュのこだわりバウムクーヘン 新潟』
名前に新潟とあるように、新潟の素材に根差したバウムクーヘン。
こちらは小麦粉を一切使用せず、新潟県胎内市産の米粉、
佐渡バター、新潟の地酒が使われたもの。
一口目のインパクトはと云うと、
これはかなりクラシカルな食感。
パサッとした粉のざらつきが残る、
スポンサード リンク
水分と一緒に摂取したくなるバウムクーヘンらしいバウムクーヘン。
そして、後からふんわりと香る麹のような酒感。
少なくとも現在巷に跋扈しているものとは明らかに異なります。
一周回って新鮮な、一周回って懐かしい、
ここ最近では久々に出逢ったバウムクーヘンでした。
卵、砂糖、バター、液体ショートニング、生クリーム、ライススターチ、米粉、タピオカ澱粉、トレハロース、はちみつ、日本酒、乳化剤、ベーキングパウダー、塩、香料
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
