イルローザ『無添加バウムクーヘン イルローザの森』
徳島県のバウムクーヘン。
バウムクーヘン博覧会で購入したものです。
イルローザと云えば、
地元徳島県の牛乳をふんだんに使用したミルク餡のお菓子、
『マンマローザ』が全国的に有名ですが…
『無添加バウムクーヘン イルローザの森』
やはりこれは絶対に買わねばならないものでした。
名前にも既に紹介されているように、こちらのバウムクーヘンは無添加。
乳化剤や膨張剤を使わずに生地を膨らませています。
なお、和三盆糖を使うことですっきりとした甘さとなり、
程よく効いたラム酒の香りを存分に楽しむことが出来ます。
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きめ細やかな生地の密着、
しっとりとしていながらも潔い歯切れの良さ。
やはり想像通りの、いや、想像を超えた美味しさ。
以前銀座に徳島県の物産館があった時に、
途中からこちらのマンマローザの取り扱いは始まったのですが、
バウムクーヘンは扱われず、扱うように懇願した時を思い出しました。
結果、それは叶いませんでしたが、こうして出会えた慶びに満ち満ちています。
卵、バター、砂糖、小麦澱粉、小麦粉、和三盆糖、クリーム、ラム酒、アーモンド、糖蜜(糖蜜、水飴、和三盆糖)、食塩
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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