メゾン・ジェ・トウキョウ『クラシックショコラ』
メゾン・ジェ・トウキョウは目黒雅叙園のパティスリー部門。
2016年６月から新しく就任した生野シェフのもと、
リニューアルともいうべき変化を遂げました。
『クラシックショコラ』
いただきものです。ありがとうございました！
こちらにはなかなか機会に恵まれず行けずにいたので、
向こうから来てくれるとはまさに運命。
スタイリッシュなスリムパウンド型に
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二重に飾られたプレートショコラ。その片方は怪しく煌めいています。
ケーク生地は小麦粉の配合を最小限に抑えたもので、
湯煎焼きされていることもあり、口当たりはしっとり。
しかして濃厚なカカオの重厚感とバターの広がりは実に豊か。
見た目からもその揺るぎ無い雄々しさが感じられます。
また好きなチョコレートスイーツが増えてしまいました。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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