パティスリー ビガロー『ガトー フレーズ』『トリュッフ ケーキ』
桜新町のパティスリー ビガロー、
相変わらずの人気店です。
前回はこちらのスペシャリテでもある焼き菓子、テリーヌを購入しましたが
今回はケーキを2点購入してきました。
『ガトー フレーズ』
所謂苺のショートケーキです。
ビスキュイ、シャンティイ、苺という王道中の王道。
このショートケーキという括りの中で違いを見出すのは非常に難しく、
ショーケースの中に並んでいても当たり前過ぎて気に留めることが無かったりもするのですが、
コチラは一味違いました。
生地を楽しむショートケーキ。
私にはそう感じられます。
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口の中で蕩けていく速さがシャンティイと同じ。
すぅっと消えていくこの生地がそれまで苺やシャンティイを支えていたことが
まさに奇跡とも思えるような…
『トリュッフ ケーキ』
こちらはオープン当初から人気の濃厚なチョコレートケーキ。
ダークな佇まいがそのずっしりとした威圧感を一際大きく放っています。
ガナッシュとビスキュイが層を成すシンプルなものですが、
やはり想像通りの重量感がある、
チョコレート好きにはたまらない大人のケーキです。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/12653/
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スイーツそのべ
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