フランス菓子 サンドゥニ『プレジール ドゥ シュクル』
等々力に店舗を構えるフランス菓子 サンドゥニ。
お店の存在だけは把握していたのですが、おおっ、ここだったのかー！と、
見つけると思わず嬉しくなる老舗洋菓子店です。
看板商品はフランスの伝統的なケーキの１つ、サンマルク。
抹茶系やチーズ系などラインナップはかなり多く、
あの焦がし砂糖特有の食感はクセになります。
もう１つの看板商品が薄焼きのサクサク生地にチョコレートを挟んだキャレという焼き菓子。
今回私が購入したのは、
『プレジール ドゥ シュクル』
数種類あるパウンドケーキの１つです。
キャラメル風味の苦みをきかせた香ばしい生地には三温糖を合わせてコク深く、しかしてあっさりと。
そこにザラメ糖のザリザリしたアクセントを加えた面白いパウンドケーキです。
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小さめのパウンド型で焼いたものを上下逆さまにして
膨らんだ部分を切り落として成形してあるようです。
ギュッと粉の詰まった生地の味わいはシンプルであるが故に
添加物を使わないというパティシエのこだわりが生きています。
今度は是非とも看板商品と、季節で代わるパウンドのバラエティーも堪能したいものです。
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スイーツそのべ
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