リンツ ショコラ カフェ『ガレット・デ・ロワ ショコラシトロン』
2016年のリンツからリリースされたガレット・デ・ロワは
『ガレット・デ・ロワ ショコラシトロン』
去年はフランボワーズでしたが、今年はシトロンです。
チョコレートを加えたフィユタージュの中は
クレームダマンドにクレームパティシエールを合わせた、
クレームフランジバーヌをシトロン風味に仕上げたものと
カカオ分70%のビターなガナッシュショコラの2層。
シトロンコンフィとパウダーシュガーをコーティング。
エクセレンスのフェーヴは別添えで代わりにローストマカダミアナッツ入り。
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濃厚強靭なチョコレートの中から立ちこめる
シトロンの仄かな苦みと酸味。
フィユタージュからもカカオの苦みが感じられ、
リンツならではのガレット・デ・ロワに仕上がっています。
勿論王冠も付いております。
サングラスの意味がありませんでしたw
エピファニーを過ぎるといよいよヴァレンタイン商戦が始まりますね。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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