フランス菓子サロン・ド・テローザンヌ『バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2010年8月5日

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石川県のフランス菓子サロン・ド・テローザンヌのバウムクーヘン。

ネットサーフの際にたまたま見つけた店。
今まで評判を聞いたことも無かったし、それほど高くなかったんで即オーダー。

シャリシャリしていて今にも剥がれ落ちそうなフォンダンの下は柑橘系のジャム。
しまった！やはり下調べが無いとこういう罠にハマってしまうんだ！
私はこのジャムがあまり得意ではない…。

生地はマジパン使用とのことで、口に含むとアーモンドの香ばしさが充満。
しかしてその生地は見た目よりも柔らかく、粉っぽさのあるタイプ。

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