ファクトリーシン『千年樹バーム』

by スイーツそのべ · 2010年12月15日

ファクトリーシンの

『千年樹バーム』

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周りは宇治茶葉の混ぜられたフォンダンです。
このフォンダンは水飴の混ぜられた粘度の高いもので、
ホワイトチョコレートに似たような食感すらあります。

特徴としてはメイプルがかなり強く主張してくる点。
マジパンやバターのどれよりも群を抜いて先頭に立ちます。

生地自体はしっとりしていながらも少し弾力もあり、
優しい甘さで仕上げられていますが、
フォンダンがかなり甘党好きに仕上がってますので、
全体的にはかなり私好みでした。

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