ローテンブルグ『バームクーヘン』

by スイーツそのべ · 2011年1月23日

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ローテンブルグのバームクーヘン。
先日、浦和伊勢丹の大九州展にて購入したもの。
福岡県に店があるらしい。

直方体のガッチリとしたもの。
スライスアーモンドをあしらったホワイトチョコレートを乗せて。
チョコレートの下と層の中腹には杏ジャム…あぅ

ザ・マジパンな味わい、しかして意外としっとり。
スパイス系はそこまで強く主張してこず、
また杏ジャムも殆ど酸味を剥き出しにしてこないので幸い。
どちらかと言うと接着剤的な要素のが強いかも。

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