欧風菓子グリンデルベルグ『抹茶のバウムクーヘン』『ベルメゾンオリジナル バウムクーヘン』
欧風菓子グリンデルベルグの
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『抹茶のバウムクーヘン』
深緑の抹茶生地は着色料の類いは入って無さそうなんで、
食べる前からその抹茶の濃厚さに期待が持てます。
その生地を囲むフォンダンに見受けられるのは、大量の茶葉。
生地はとてもしっとりとしていて、
特にフォンダンの染み込んだ外側はヒタヒタ。
そして、抹茶の味も期待通りに濃厚なものです。
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『ベルメゾンオリジナル バウムクーヘン』
毎月違うバウムクーヘンが届く、ベルメゾン主催のバウムクーヘンの会において、
昨年度この会の為に作られたバウムクーヘンが、限定販売。
定番のメープルバウムクーヘンの上に、
メープルシュガーとピーカンナッツでデコ。
時間が経つにつれ染み込んでいくメープルが
生地をより一層しっとりとコク豊かなモノに仕上げ、
最終的にはヒタヒタのフレンチトーストを食べているかのよう…
こちらのパティシエはカナダの有名ホテルに在籍した経験があり、
カナダらしいもので美味しいお菓子をつくりたいとのことで、
このバウムクーヘンを考案したんだそうな。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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