創作洋菓子モンペリエ『職人の窯焼きバームクーヘン』
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『職人の窯焼きバームクーヘン』
先日これを買う為だけに市川へ行きました。
原材料のトップに発酵バターと表記されている通り、
生地からはバター感が存分に溢れてくるのですが、
１番強く感じるのはレモン。
シナモンやカルダモンを抜いて前面に出てきます。
私はこの酸味があまり得意ではないので、
この酸味さえ無ければ…と思い、
敢えての職人のこだわりに反感を持ってしまいましたが、
酸味さえ無ければかなり好みに近いなぁ、とも考えました。
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スイーツそのべ
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