ジャン=ポール・エヴァン『ミルフィーユ ショコラ』
エヴァンからいよいよミルフィーユ登場とのこと！
最近のエヴァンは昔よりも攻めの姿勢が見られてイイ感じですね！
しかして、エヴァンのケーキはその重厚さ故に小さいイメージがあるので、
はてさてミルフィユはどんなもんかしら？やはり小さいのかしら？
なんて危惧していたところもあったのですが、
実際はしっかりとフランス菓子らしい大きさのあるミルフィユで安心しました。
よくよく考えたらエヴァンに師事をあおいだカー・ヴァンソンのミルフィーユも大振りだったな、と。
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『ミルフィーユ ショコラ』 とてもビターなサクサクのフィユタージュに、
これまたビターで濃厚なクレームショコラ。
さすが、エヴァン！という、
想定出来る味ではあるけれど、全くぬかりない味わいです！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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