Cafe 中野屋『旬の苺と柚子風味のヌガーグラッセをのせたパフェ バルサミコソース掛け 2012ver.』『中野屋わらび餅と白玉団子のパフェ』『和栗のシュトーレン』『柿のマルメラータとパンドエピスのかき氷』
Cafe 中野屋へ。
『旬の苺と柚子風味のヌガーグラッセをのせたパフェ バルサミコソース掛け 2012ver.』
柚子ピールの入ったヌガーグラッセにはバルサミコソースの酸味。
上にはやはりバルサミコソースの掛かる、ざく切りされた苺。
下にはフィヤンティーヌ、シュトロイゼル、ホワイトチョコレート。
パンナコッタ、カスタード、苺ジャム、アイス。
『中野屋わらび餅と白玉団子のパフェ』
こちらの最もスタンダードなパフェです。
黒ごまアイスの周りを白玉、わらび餅、メレンゲ。
その下にゴッリゴリのシュトロイゼル。
定番だからこその揺るぎない安定感！やっぱ美味い！
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『和栗のシュトーレン』
和栗を生地に練り込むけでなく、和栗ペースト、和栗の甘露煮。
さらに鳴門金時クレームダマンド、抹茶クレームダマンド、
ローストした胡桃も入った贅沢なシュトーレン。
さらに降り掛けられた粉糖は和三盆糖という細部へのこだわり！
お酒やドライフルーツは素材の良さを消してしまう可能性があるので、
敢えて入れずに作り上げたんだそうな。
和素材満載なんで、クリスマスと正月が一辺に来たみたい！
中はホントに栗がゴロゴロしていて、
どこから噛み付いてもあるんじゃなかろうか？と思うくらい。
栗ペーストの中で、抹茶の苦味がキリリと存在感を発揮！
『柿のマルメラータとパンドエピスのかき氷』
こちらはマルメラータ状にした柿のかき氷。
他にもこんなスイーツが人気です♪
Cafe 中野屋『柿とあんぽ柿、鳴門金時のフリットとキャラメルブールサレ シチリア産ピスタチオのジェラート入り』
Cafe 中野屋『金時芋とキャラメルマリネした柿とあんぽ柿、柿のマルメラータ掛けの秋味なパフェ』
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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