世田谷の郷シベール『バウムクーヘン』
世田谷区の上町駅近くにある、
世田谷の郷シベールのバウムクーヘン。
周りのサックリとした食感、内側のしっとり＆ややモッチリ。
バターが存分に感じられた後に仄かに蜂蜜のコク。
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シベールというとラスクで有名な山形のシベールが思い出されますが、
こちらも看板商品の一つにラスクがあり、
もしかして…と思ったら、全然関係無いとのことでした。
ちなみに山形のシベールにもバウムクーヘンがありますが、
こちらとは大きく違ってふわ系タイプです。
味はなかなか美味しかったような記憶があります。
こちらのシベールのブーランジェ部門は小川軒に居た人が関わっているそうで、
ぶどうパンなどで使っているレーズンは、
小川軒のレーズンサンドのものと同じレシピなんだそうな。
勿論レーズンサンドそのものもこちらで販売されています。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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