エーグルドゥース『タルト オー キャラメル サレ』『エクレール オー ティラミス』
目白の地に突如現れるパリの一角のようなパティスリー、
この秋店舗改装をして新たなるスタートを切ったエーグルドゥース。
改装後初めての訪問です。
それまであった小さな喫茶スペースはブティックと少し隔離され、拡張していました。
ちなみに喫茶スペースは午後からの利用となりますので、
エーグルドーゥスの開店時間10時からは利用出来ません。
プチガトーは勿論ですが、相変わらず綺麗な数種類の細長い端正なケークは、
見ていてとても気持ちイイというか、色気すら感じます。
私の中でエーグルドゥースというとケーク キャラメルに尽きるからです。
今回ｈプチガトーのテイクアウトでの利用です。
『タルト オー キャラメル サレ』
ミルクチョコレートコポー、クレームシャンティイ、ガナッシュキャラメルサレ、タルト。
タルトのサクサクザクザク感も秀逸ですが、やはりその中に詰まったガナッシュが最高です。
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『エクレール オー ティラミス』
シュー生地、マスカルポーネクリーム、カフェシロップ、ジェノワーズ。
まさかエクレアのこの姿の中にティラミスの基本構成そのものが詰まっているとは、
何と意外なスイーツ！
果たしてどういう理由でこの形に落ち着いたのかは謎ですが、
とても美味しいです。
改装後もやはり目が離せないエーグルドゥース、
これはまた通うしかない！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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