菓子工房くむら『バームクーヘン』
愛知県にある菓子工房くむらのバームクーヘン。
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こちらは豊橋のマッターホーンから出た人のお店。
ある意味学芸大学マッターホーンの孫店みたいな？
生地は適度に詰まっていて重量があり、程よくしっとり。
時々見受けられる黒い粒はバニラビーンズで、
これが味にも香りにも抜群に効いている。
シンプルながら素直に美味しい。
豊橋マッターホーンのボソッとしたモノとは全く違うし、
学芸大学マッターホーンのとろけていくような滑らかさともまた異なる。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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