マッターホーン(豊橋)『バームクーヘン』
愛知県豊橋市にあるマッターホーンのバームクーヘン。
マッターホーンと云えば当然思い付くのが学芸大学のマッターホーン。
そこで働いていた方が独立して開いたのがコチラ。
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静岡県掛川市にもやはり学芸大学から出た人のマッターホーンがありますが、
そちらはクーヘンという板状のタイプがありました。
本店譲りの滑らかな口溶けが特徴的で、とても美味しかったです。
今回のモノは本店と同じ丸型のタイプ。
はてさてこちらはどんなものか？と言うと、
とてもクラシックな水分を奪われるようなタイプ。
粉っぽさのあるボソッとした食感。
バターのコクと後味に軽くレモン風味。
原材料は本店とそこまで変わらないと思うのだけれど、
この歴然たる違いは、やはり職人の技術の違いなのか？
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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