リュー・ド・パッシー『ケーク・オ・ショコラ』
学芸大学のリュー・ド・パッシーの
『ケーク・オ・ショコラ』
チョコレートのパウンドケーキです。
キャラメルやチョコレートの使い手として名高いお店のものですので、
これを外すわけにはいきません。
スタイリッシュな細長いパウンドケーキは
濃厚なココア生地にチョコレートでデコレーション。
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ビターな味わいからはお店の実力を感じざるを得ないわけですが、
それだけでは終わらないのがこのパウンドケーキ。
噛み締める度にゴリゴリと音を立てて砕けるのは、アクセントのカカオ豆。
更にビターさをプラスしています。
カカオのアロマの余韻がじんわりと染み入ります。
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スイーツそのべ
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