ノリエット『モンブラン』『シュー・ジュリアン』

by スイーツそのべ · 2013年2月9日

ノリエットの

『モンブラン』

和栗が珍重される昨今のモンブラン事情において、

あくまでも洋栗を貫き通すフランス菓子屋の信念。

アルコールをかなり効かせたグラッセ・オ・マロンを忍ばせて…

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太めに搾られたペーストが、洋栗の良さを強く主張しています。

『シュー・ジュリアン』

パリパリのキャラメリゼを施されたシブーストの下は、

カスタードとカシスのジャムが入ったシュー生地の器。

カシスの酸味が得意ではない私ですが、

それ以上にシブーストが好物なので、思わずオーダー。

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