GARBA『BAOBAB』『竹林ばぅむ 桑』『BUNA』
バウムクーヘン専門店であるGARBAの数あるラインナップにおいて
一番シンプルなバウムクーヘンがこの
『BAOBAB』
味も見た目同様にとてもシンプルで奇をてらった感じもないので
安心して食べることが出来る味わいです。
若干油脂分多めで手で持つとオイリーな感じもありつつ、
それはそれでオイル大好きな私には稼働源のようなものｗ
いただきものでした。
ごちそうさまです。
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『竹林ばぅむ 桑』
黄緑色なのは、桑粉を練り込んでいるから、とのこと。
桑風味のバウムクーヘンってのも初体験だし、
そもそも桑粉ってモノ自体が初耳。
味としては、抹茶を薄めた感じ？
『BUNA』
日本古来から生息するブナの木をイメージして作られたこちら、
水分を多く含むブナ同様に、しっとり感とみずみずしさを
製造のテーマに掲げているとのこと。
その通り、見た目からは想像出来ないしっとり感があり、
粉糖はホロホロ舞い落ちれども生地が崩れ落ちるようなことはなく、
粉っぽさの無い卵の優しさが際立つバウムクーヘンでした。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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