洋菓子工房 コン・フォーコ『バウムクーヘン』
茨城県にある洋菓子工房 コン・フォーコのバウムクーヘン。
某サイトでの書き込みにあったように、
確かに学芸大学の名店、マッターホーンのバウムに雰囲気が似ている。
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実際原材料も細かいところは違えどもかなり似かよっていて、
これはかなり期待出来るなぁ、と。
実際食べてみると、マッターホーンより少ししっかりとした生地ながらに
やっぱ凄く似ている感じ。
素朴でありながら素材の味がしっかりと生きている。
存在感がありながらも滑らかな口溶け…
これは…美味しい!
あっ、あと値段も同じだw
後日、マッターホーンのおかみさんにきいたところ、
やはりシェフはマッターホーン在籍経験があるようです。
うまく継承されている素晴らしいお店だと思います。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ!スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡

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