リンダーホフ『ローレライ(ラムレーズン)』『リンダーホフ(プレーン)』
奈良県生駒市にあるリンダーホフの
『ローレライ(ラムレーズン)』
これは9月の月間バウムクーヘンです。
リンダーホフのバウムクーヘンを購入するには、
月頭にある抽選に当たらなければなりません。
初めてだった前回はプレーン、今回は月間バウム。
運良く2戦2勝しております。
プレーンの他に毎月違う味のバウムクーヘンがあり、
調子こいて10月の月間バウムも思わず抽選に応募してしまいました。
ちなみにクルミ&バナナ味だそうです。
さて、この月間バウム、久々に持ち手にズッシリとくるバウムです。
思わず心ん中のサルモネラ菌wが小踊りします。
ラムレーズン味なので、ラム酒の香りが強いのかと思いきや、
巷にあるスパイシーなバウムクーヘンの方が余程ラム酒臭が強く、
こちらは殆ど感じませんでした。
ラムレーズン自体は生地にゴツゴツしいくらいに練り込まれていて、
バウムクーヘンの芸術的な年輪を形成しています。
食べてみるとそのズッシリ感とは裏腹に口当たりは重くなく、
プレーンと同様に甘さは極めて控えめ。
しかしてその分、発酵バターの豊かな風味が際立っていて、
フォンダンもコーティングも無い、誤魔化しのきかない味が伝わってきます。
細かく刻まれたラムレーズンの食感もまた良い感じです。
そして、こちらがリンダーホフのプレーン。
記念すべき初当選。
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スイーツそのべ
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