パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ『ピラミッド』
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウのバウムシュニッテンこと、
『ピラミッド』
前回『アルカザール』というケーキを紹介しましたが、
今回はこの焼き菓子、フジウ流バウムクーヘンの紹介です。
もうね… この１カットに旨みがギュギュッと凝縮されているのが、
パッケージを開ける前から伝わってくるのです。
生地の表面にところどころ色濃く何かしら染みだしたような部分があって、
これは恐らくはアーモンドプードルから溢れた油脂分。
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実際に食べてみるとこのアーモンドのコクが本当にハンパないというか、
まるでローストして燻製にしたような強い個性が
決して大きくないこの直方体から爆発的に溢れてきます。
これ、１本で売ってくれないかなぁと思うくらいに…美味い…
これがさりげなく焼き菓子籠に入って売られているんだから、
もったいない！
もっとフューチャーしてほしい！
バター、砂糖、小麦粉、卵黄、卵白、アーモンド、塩、ベーキングパウダー、生クリーム、レモン表皮、バニラオイル
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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