パティスリー ラ・フィエゾン『モンブラン』
上野毛のパティスリー ラ・フィエゾンにて
『モンブラン』
和栗ではなく洋栗を使用したモンブラン。
周りのマロンクリームは
比較的しっかりとした硬めのクリーム。
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中には栗のかけらとシャンティイ。
土台はマドレーヌやフィナンシェのような
少ししっかりとした生地。
洋栗らしいしっかりとした甘さが印象的。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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