パティスリィ アサコ イワヤナギ『抹茶のオペラ』『タルト ショコラ』
等々力のパティスリィ アサコ イワヤナギの
『抹茶のオペラ』
宇治の高級抹茶を使用したこちらのオペラ。
濃厚で香り高い抹茶の確かな風味と
その後に口いっぱいに広がるチョコレートの甘さ。
そこにフレッシュなアクセントと酸味を加えているのは
これまたアサコ イワヤナギのケーキで歴代よく登場していたカボス。
レモンともライムとも違う特徴的ない、いい意味での青臭さが
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これまたよく合っています。
『タルト ショコラ』
ヘーゼルナッツ風味のクリームとフランボワーズの酸味と合わせたガナッシュ、
輝くグラサージュに色どりを加える苺とフランボワーズ。
ずっしりと濃厚なチョコレートクリームと
砕いたサブレとチョコレートを合わせた強靭な土台。
一つでかなりヘビィな重厚感のあるケーキです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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