パティスリー ビガロー『ルーロー モカ』『バロンヌ フロマージュ』
桜新町のパティスリー ビガローにて
『ルーロー モカ』
こちらは昔懐かしのともいうべき
コーヒー風味のバタークリームを巻き込んだロールケーキ。
モカロールを看板商品としている
あの成城アルプスのそれと同じように
薄く焼かれたコーヒー風味の生地とクリームが
通常のロールケーキよりも一層グルグルと巻き込まれています。
少し堅めというかしっかりめの生地とクリーム、
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しかして口溶けはあっさり。
『バロンヌ フロマージュ』
ベースとなっているチーズとヨーグルトのムースには
ほんのりと白ワインの余韻を含ませています。
中からはとても酸味の強いベリーとリュバーブのジュレ。
味としては酸味の中からほんのりとした甘さがこぼれてくるようなイメージ。
さっぱり、そして刺激的なケーキです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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