フレデリック カッセル『フレジェ』『タングラム』『シュー ヴァニーユ』
フレデリック カッセルの
『フレジェ』
ホワイトチョコレートの細長い飾りを支える苺たち。
ダックワース生地のようなビスキュイダマンドのような生地に挟まれて、
たっぷりとクレームピスターシュ。 
苺の酸味はとても少なくて私好みな嬉しい感じ。
そしてとても濃厚なピスタチオ！
カッセルと言えば濃厚でキレのあるクレームパティシエールですが、
それとタメを張れるくらいに素晴らしい出来！
カッセルのケーキは全体的に高めではありますが、
大きさもそれなりにあるし、充分に払うだけの価値があります。
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『タングラム』
タングラムは昔食べて美味しいかった記憶がありましたので…
やはりミルフィーユよりも美味しい。
グラサージュショコラの中の濃厚なムースショコラとクレームショコラが強烈。
カカオニブを纏った土台のクッキー生地もサクッといい食感。
『シュー ヴァニーユ』
ミルフィユ ヴァニーユのあの濃厚でキレのあるカスタードを
もっと手軽にと開発されたこのシュークリーム。
外はサクッとクッキー生地で包まれており、勿論クリームの味も抜群！
シューとしては決して安価ではないですが、充分価値のあるシューです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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