珈琲茶館 集『ユズ ショコラ』『ミルフィーユ ショコラ ジャンジャンブル』
珈琲茶館 集 自由が丘店で購入してきました。
今までテイクアウト出来るとは知りませんでした。
『ユズ ショコラ』
濃厚濃密なずっしりとしたチョコレートケーキではあるものの
柚子の働きによって重さを緩和し、
チョコレート本来のビターな味わいは残しつつも
軽やかで爽やかな口と鼻に残る爽快感を演出してくれています。
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ダークな色合いにビビットなイエローがまた良く映えます。
フランスでもここ数年でレモンの代わりに柚子を使うものが多く見受けられるようになりましたが、
この柚子の爽快感は日本特有のものであるように思えます。
『ミルフィーユ ショコラ ジャンジャンブル』
こちらは様々な形に変わって層を織りなすチョコレートに
生姜のパンチを効かせたケーキ。
こちらもやはり生姜の働きによって
見事なアクセントを生み出しています。
またチョコレートもパーツで食感が異なり、
とても楽しいケーキになっていました。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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