パティスリー パクタージュ『ソフィ』『ショコラ ピスターシュ グリオット』
小田急線玉川学園前駅からすぐ、
金属製の鍵の看板が目印。
斎藤シェフのお店、パティスリー パクタージュがあります。
『ソフィ』
こちらのスペシャリテともいうべきプチガトー。
グレープフルーツの苦味や酸味を活かしたケーキで、
パンドジェンヌや、クレームヴァニーユ、プラリネなど、
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グレープフルーツに味や食感で膨らみを持たせています。
『ショコラ ピスターシュ グリオット』
こちらはヴァローナのカライヴを使ったチョコレートケーキ。
センターにはクレームピスターシュとグリオットチェリー。
濃厚でいながらにして、カライヴの持つ華やかさなどもあり、
それほど重たさを感じずに食べることが出来ます。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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