パティスリー＆カフェ サンク『バームクーヘン』
愛知県安城市にあるパティスリー＆カフェ サンク。
こちらにも自家製のバウムクーヘンがあります。
お店の外に設けられた工房で焼かれているそうです。
周りをたっぷりと囲うフォンダンは、
生地に染み込むと絶妙な甘さとしっとり感を生み出すもの。
ラム酒やレモンが程よく効いており、
更にスパイスも使われているようです。
柔らかさやしなやかさの中からも芯のある味わいが感じられます。
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粉っぽさや喉につまる感じも無く、
すっと自然に馴染む食べやすいバウムクーヘンです。
卵、砂糖、小麦澱粉、有塩バター、ショートニング（植物性油脂、乳化剤、香料）、生クリーム、小麦粉、蜂蜜、レモンペースト、ラム酒、ベーキングパウダー、香料
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スイーツそのべ
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