ハイグローヴ『クロテッドクリームショートブレッド』
2016年９月、日本初進出を果たしたハイグローヴ。
あのチャールズ皇太子が立ち上げたブランドで、
オーガニックという理念をベースにこだわりの素材で作られた食品が取り扱われています。
その中で日本ではフォートナム＆メイソンで紅茶部門の取扱が始まったのです。
さすがイギリスは紅茶文化の筆頭ですから、
そのこだわりには並々ならぬものがあると想像出来ます。
『クロテッドクリームショートブレッド』
紅茶のお供と云えばやはりショートブレッド。
石臼びきの小麦粉が使われるなど、随所に独自性が見えます。
食べてみるとショートブレッドらしいサクサク感は勿論ながらに、
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ポルボローネのようなホロホロ感もあり、
濃厚な甘さを残しながらも儚く消えていきます。
オープン当初はショートブレッドが二種類、ビスケットが一種類と
三種類の紅茶のお供が御披露目されていました。
日本にいながらにして本場の味を楽しむことが出来るのは、
非常に嬉しいですね。
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スイーツそのべ
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