柿の木坂 キャトル『ミルフィーユ』『チェリーパイ』
柿の木坂 キャトルの
『ミルフィーユ』
ミルフィーユを体現したかのようなフォルム。
フィユタージュが葉っぱの形になっています。
間には苺とシャンティイ、パティシエール。
口を大きく開けてもガブリとはいけない背の高さが嬉しいです。
厚めでもサクサクと軽やかなフィユタージュも美味しいし、
挟まれた各々のクリームも濃厚で美味しい。
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『チェリーパイ』
レーズンを混ぜこんだダマンドの詰まったタルトに、
ピスタチオのクリームとサワーチェリーのコンフィ。
こちら、何と言っても土台のタルトがとても美味しい。
どっしりとした食べ応えもそうですし、
口の中に広がるアーモンドのコクも良し。
ピスタチオもしっかりと濃厚で、もう１ピース食べたくなる。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/17771/
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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