柿の木坂 キャトル『和栗のモンブラン』『桜ケーキ』『あまおうショート』『ベリーショコラ』
柿の木坂 キャトルにて、
『和栗のモンブラン』
大きめの渋皮栗をあしらったモンブランです。
メレンゲを土台として、和栗のペーストが渦巻いています。
中のクリームにも栗の欠片がたくさん使われており、
全体的にかなりリッチなケーキだと思いました。
『桜ケーキ』
ホワイトチョコレートベースの桜風味のムース、
ビスキュイピスターシュ、さんらんぼという、
春の味わいが凝縮された、可愛らしいフォルム。
程よく効いた塩気がまた良いアクセントとなっています。
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『あまおうショート』
こちらは苺の王様、あまおうがたっぷり使われたケーキ。
ピンク色のクリームが可愛らしいその中には、
あまおうがたくさんサンドされていました。
シンプルな構成であるからこそ、
あまおうの味がしっかりと感じられます。
『ベリーショコラ』
キャトルの定番人気商品の一つ。
チョコレートとフランボワーズという王道の組み合わせです。
フィヤンティーヌの食感のアクセントも面白い。
全体的にとても濃厚で食べ応えがあるのですが、
どちらかが突出しているということはなく、
バランスよく共存しています。
この日は夕方に訪れたのですが、
ショーケースはかなり少なくなっており、
なるほどお店の人気がうかがえました。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/16802/
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スイーツそのべ
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