ブランカ『バウムクーヘン』
三重県に店舗を構えるブランカ。
こちらを一躍有名にしたのがシェル・レーヌというお菓子。
所謂真珠貝の形の型で焼かれた昔ながらのマドレーヌなのですが、
昔から変わらない手作業でしっかりと作られているもの。
そして三重らしく、真珠貝から精製された粉末が生地に使われているもの。
ただ、今回紹介するのはやはり、
『バウムクーヘン』
所謂シュニッテンタイプのこのバウムクーヘン。
神戸にあるフロインド製菓のレシピをそのまま受け継いだ伝統のバウムクーヘンです。
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上面はレモン風味のグラズーワコーティング。
しっとりとした生地からシャリっとした食感のアクセントを生み出しています。
一袋に2本入っています。
おやつ菓子にオススメの美味しいバウムクーヘンでした。
都内では日本橋室町にある三重テラスで購入出来ます。
卵、砂糖、小麦粉、バター、ショートニング、コーンスターチ、コンデンスミルク、生クリーム、ラム酒、レモン汁、ベーキングパウダー
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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