パティスリー ショコラトリー シャンドワゾー『スーヴニール』『フロマージュキュイ』
先日のテレビ放映の影響で更なる多忙を魅せるシャンドワゾー。
私が訪問した平日の昼間も購入までに20分程を要するくらいに賑わっていました。
『スーヴニール』
私がシャンドワゾーで初めて購入したケーキ。
もう１度食べたくなって購入しました。
キャラメル風味のムースショコラ、酸味のアクセントをなすベリーのコンポート、
柔らかさの中から存在感をあらわすフィヤンティーヌ。
そのフォルムも完璧ならば味も完璧。
何度食べても美味しいケーキです。
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『フロマージュキュイ』
最近登場したケーキだったと思います。
ランダムに砕かれたサブレ生地を土台として
ベイクドタイプのチーズケーキが鎮座しています。
このチーズ部分、一口目で２層に分かれているのかな？と思ったのですが、
実際はしっかりと火の通った表面の焼き具合と
なめらかでやわらかい内側の焼き具合の違いが錯覚させたものでした。
これがまた濃厚でとても美味しい。
シンプルなものをシンプルで終わらせないこのシャンドワゾーの凄さ。
毎回ながらにうっとりします。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/16272/
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スイーツそのべ
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