パティスリー・ラブリコチエ『モンブラン』『ポルカ ドット』
パティスリー・ラブリコチエ、
こちらのモンブランとは約5年ぶりの再会です。
本来ならばイートインでの画像の方がより伝わるのですが、
今回はワケあってテイクアウトでの利用。
土台となるメレンゲへの配慮から、持ち歩きは1時間まで。
エーグルドゥースやナッシュカッツェと同じような感じです。
しかして、実にシンプルなモンブラン。
メレンゲ、シャンティイ、マロンペースト。
故に栗の味わいが全面に押し出されたモンブランです。
やはり美味しい…
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粒の残るペーストもザクザクとしたメレンゲも何もかも…
濃厚でも何個でもいけそうな気がする…
『ポルカ ドット』
チョコレートサブレとビスキュイの上に
ミルクチョコレートクリーム、チョコレートのブリュレ、
それらを覆うミント風味のムース。
ミントはかなり賛否を分ける素材だと思うのですが、
こちらはそこまで強烈に主張してくるタイプではなく、
バニラやトンカ豆よりもやや強い程度のものなので、
比較的しっくりと食べやすく、むしろチョコを引き立たせるような感じ。
今までなかなかどうして手を出さなかったのですが、
これは見た目の可愛さもあって、選んで良かったと思いました。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/5391/
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スイーツそのべ
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