旦念亭『チョコレートケーキ』

by スイーツそのべ · 2008年9月23日

旦念亭へ。

『チョコレートケーキ』

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ここのチョコレートケーキは、作るのに４日を費やすのだという。
色はどことなくチョコレートのそれと違って、淡白な感じ。
甘さはとても控えめながらに、チョコのズッシリ感と旨みが凝縮されている。
かかっているクリームが甘いので、ちょうどいいバランスに仕上がっている。

今まではケーキが甘くてクリームが甘さ控えめだったので、
この逆パターンには意表をつかれた感じがした。アッパレ！

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