ロイズ『バウムクーヘンシュヴァルツ』

by スイーツそのべ · 2009年2月20日

北海道展ではお馴染み、ロイズの

『バウムクーヘンシュヴァルツ』

生チョコレートのロイズですから、当然周りはチョコレートコーティング。
このゴキブリのように黒光りしたフォルム、良いですねぇ。

スポンサードリンク

ただ、個人的にＮＧなのがあんずジャム…。
チョコレートとバウムの生地の接合部に塗られていて、
チョココーティングされてるバウムクーヘンには、これはよくある事で、
あんずジャムだったり、アプリコットジャムである場合が殆どなんだけど、
この味が強過ぎて、チョコレートの味をかなりかき消してしまっているという…。

バウムクーヘンの生地は若干パサつきがあって、甘さは控えめ。
全体的にスパイシーな風味が効いていました。
蜂蜜やメープルを加えて焼き上げているらしい。

チョコレートブランドとしての肩書きに固執すること無く、
本格的なバウムクーヘンを作ろうと、果敢なチャレンジを試みている姿勢が感じられるものの、
逆にもう少しチョコレートを生かせるような研究が欲しかった。