銀座 鹿乃子『水ようかんバウム』
銀座三越の催事で購入した、銀座 鹿乃子の
『水ようかんバウム』
バウムクーヘンの中心に水ようかんが注ぎ固められ、金箔があしらわれた、
これからの暑い季節に向けて、「涼」を感じさせるバウムクーヘンです。
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バウムクーヘンの生地はどこかに作らせているか、或いは安く購入したものと思われ、
パサつき感や粉っぽさのある、これと言ってプラス要素の無いもの。
卵やバターといった香ばしい風味は殆ど感じられません。
水ようかん自体はさすが和菓子の老舗だけあり、しつこくない爽やかな甘さで、
単体で食べるととても美味しいものでした。
バウムと水ようかんの接合部は、言うなれば水っぽいシベリア。
ただ、パサパサのバウムで水分を奪われたら水ようかんを食べればいいじゃない的な、
ある意味でとても理に適ったバウムクーヘンなのでは?!
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ!スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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